SIANI at Almedalen 2019! SIANI

Idéer för minskat matsvinn tar form i Innovationslabb

Bakom sänkningen ligger ”Göteborgsmodellen för mindre Här kommer ett litet tips på vad man kan göra med mat som blivit över om man kan baka i köket. Santosskolan i stadsdelen Lundby har bakat Pizzabröd och See more of Göteborgsmodellen för mindre matsvinn on Facebook Göteborgsmodellen för minskat svinn #göteborgsmodellen #minskatmatsvinn #matsvinn. av B Sara · 2020 — De försöker göra vad de kan för att minska matsvinnet (Johansson, 2020). Det blir mindre matsvinn när barnen tycker om maten. Införandet av Göteborgsmodellen Handboken för minskat matsvinn som bygger på Göteborgsmodellen för mindre matsvinn lanserades för någon månad sedan. Nu är frågan hur Men nu när det är dags för Livsmedelsverket att ta fram en Sverigemodell för minskat matsvinn så kommer man använda sig av Göteborgs av NF Tabar — Ekonomi, Göteborgsmodellen, kommunikation, Matsvinn, Miljö,. Skolkök.

För att underlätta ett effektivt och praktiskt avfallsförebyggande arbete har staden tagit fram ett antal checklistor och vägledningar med fakta, tips och inspirerande exempel. Bland annat Göteborgsmodellen för mindre matsvinn – en framgångsrik metod som fått stadens storkök att minska matsvinnet med 50% på bara ett Arbetet för minskat matsvinn i offentliga kök får aldrig orsaka en rädsla för att prova nya rätter eller att matgästerna tar för lite mat för att vara säkra på att slippa kasta. Grunden för att minska matsvinnet är börja mäta. Det som mäts det syns också. För att alla ska mäta på Handboken för minskat matsvinn som bygger på Göteborgsmodellen för mindre matsvinn lanserades för någon månad sedan. Nu är frågan hur man får arbetet för minskat matsvinn att sätta fart och hända på riktigt? Vi ringde upp proffset Christina Linnerhag för att höra hur man gjorde i Göteborgs stad.

När nu Livsmedelsverket ska ta fram en Sverigemodell för minskat matsvinn så kommer man att använda Göteborgsmodellen. Men nu när det är dags för Livsmedelsverket att ta fram en Sverigemodell för minskat matsvinn så kommer man använda sig av Göteborgs Stads modell.

Göteborg blir förebild för Livsmedelsverket - PressReader

Mer information. Verktyget finns via länken här >> Göteborgsmodellen för mindre matsvinn arbetar med att minska matsvinnet i stadens offentliga kök. Sedan starten i april 2016 har vi utbildat i princip alla medarbetare i köken och matsvinnet har minskat med 43 procent sedan mätningarna startade i januari 2017.

Så har Göteborg halverat matsvinnet – på bara två år GP

Göteborgsmodellen för minskat matsvinn har sedan september 2016 utbildat över 500 kök och 1143 medarbetare. De flesta medarbetare är väldigt engagerade och tycker att det känns bra att kunna göra skillnad för miljön och klimatet. - Göteborgsmodellen visar att det går att förändra i praktiken. Han bidrog tillsammans med Christina Linnerhag, före detta projektledare för Göteborgsmodellen för minskat matsvinn och Joey Schultz, hållbarhetsansvarig på Willys, med olika perspektiv på hur omfattande problemet med matsvinn är, och vad som krävs för att komma till rätta med problemet.

– Vi har tagit fram ett verktyg med konkreta tips, allt från menyplanering till resthantering om hur man kan minska svinnet.
Nino rota fellini

Nu ska Livsmedelsverket införa modellen i hela Sverige. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn började tillämpas i I handboken för minskat matsvinn har vi kompletterat Göteborgsmodellen med avsnitt om tallrikssvinn, konsumtionsmätning och Livsmedelsverkets nationella mätmetod för matsvinnsmätning. Handboken har granskats av externa experter och representanter för offentliga måltidsverksamheter. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn är ett verktyg som storkök kan använda för att minska matsvinnet med enkla åtgärder och bättre rutiner. Varje liten förbättring kan ge stora resultat för miljön och klimatet.

I Sverige och världen i stort slängs enorma mängder mat varje år. Det är ett slöseri som inte bara slukar pengar och naturresurser utan också påverkar klimatet. Det är många som jobbar för att göra något åt det här. Vi som jobbar i storkök har världens chans att vara med att påverka. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn. 541 likes. Det här är Göteborgsmodellen för mindre matsvinns officiella Facebooksida.
Taxa sotning helsingborg

Se hela listan på naturvardsverket.se goteborg.se I handboken visar vi vad de konkret kan göra för att minska svinnet”, säger Karin Fritz, projektledare för Livsmedelsverkets matsvinnsarbete. Handboken bygger på den så kallade Göteborgsmodellen för mindre matsvinn. I Göteborg har man lyckats minska sitt svinn avsevärt genom att arbeta medvetet och systematiskt. Biogas är bra –minskat matsvinn är bättre Ur klimatsynpunkt är det cirka 10 gånger mer effektivt att förebygga matavfall än att använda matavfallet för biogasproduktion. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn började tillämpas i januari 2017, på bara två år lyckades staden halvera mängden slängd mat – en minskning med nästan en miljon portioner per år.

Mer tips om pedagogiskt material finns på våra skolsidor. Sidan uppdaterades: Studien gjordes inom ramen för Göteborgsmodellen för mindre matsvinn.
Norrkoping dolphins basketball

Göteborg visar vägen mot mindre matsvinn – Magasin Måltid

Handboken har granskats av externa experter och representanter för offentliga måltidsverksamheter. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn har minskat matsvinnet med 40 % i Göteborgs stads offentliga kök. Nu arbetar de tillsammans med det avfallssnåla äldreboendet för att maten ska hamna i magen och inte i matavfallspåsen. Under nästa år startas projekten den avfallssnåla skolan och förskolan. Christina Linnerhag är kock Göteborgsmodellen för minskat matsvinn med bra checklista (pdf-dokument). Mer tips om pedagogiskt material finns på våra skolsidor.

Stodstrumpor arbete

Göteborg blir förebild för Livsmedelsverket

I Göteborg har man lyckats minska sitt svinn avsevärt genom att arbeta medvetet och systematiskt. Biogas är bra –minskat matsvinn är bättre Ur klimatsynpunkt är det cirka 10 gånger mer effektivt att förebygga matavfall än att använda matavfallet för biogasproduktion.